Tema Litbang »

Research Projects 2016 (on going)

July 11, 2016 – 11:35 am | Edit Post

Kegiatan litbang yang aplikatif, efektif dan efisien terus berlanjut. Tahun 2016, LPPMPHP mempunyai 5 project litbang. Seluruh kegiatan dibiayai DIPA LPPMPHP. Kegiatan litbang pada tahun 2016 ini yaitu
Penelitian yang Menghasilkan Output Komponen Inovasi Teknologi

Rancang Bangun …

Read the full story »
Berita

R n D News - Informasi terkini dari LPPMPHP

Tema Litbang

Kegiatan Penelitian - Pengembangan Rancangbangun yang telah dan sedang dilakukan oleh LPPMPHP

Produk Unggulan

Lebih dari 10 peralatan hasil rancang-bangun LPPMPHP telah dihasilkan selama kurun waktu 2012-2015. Di masa depan, akan lebih banyak lagi peralatan untuk pasca panen perikanan yang kami hasilkan untuk kemajuan bangsa dan peradaban manusia

Publikasi

Scientific paper dari LPPMPHP dalam bentuk jurnal, prosiding maupun lainnya

Sumberdaya Manusia

Saat ini LPPMPHP diperkuat oleh 13 peneliti, 3 asisten peneliti, 6 teknisi litbang, dan staff administrasi

Berita »

PERALATAN PENGOLAHAN FISH JELLY PRODUK (SERI 3 – ALAT PENGADON)

September 26, 2016 – 8:13 am | Edit Post

pengadon-resizePeralatan utama yang dibutuhkan dalam proses pembuatan nugget adalah alat penggiling daging, alat pembuat adonan dan alat pengukus. Proses produksi fish jelly secara manual oleh UKM terdapat kendala diantaranya kualitas/mutu produk tidak seragam dan efisiensi produksi yang masih rendah. Hal ini disebabkan proses produksi secara manual membutuhkan waktu relatif lama dan menggunakan tenaga manusia yang lebih banyak dibandingkan dengan menggunakan peralatan.

Alat pengadon adalah alat yang digunakan untuk mencampur bahan-bahan produk fish jelly sehingga menjadi bentuk adonan yang homogen. Alat pengadon yang digunakan oleh UKM biasanya menggunakan bowl cutter yang banyak dijual di pasaran. Kendala yang dihadapi pada alat pengadon tersebut diantaranya kualitas adonan yang kurang homogen sehingga membutuhkan bantuan tangan sebagai pengaduk. Penggunaan tangan untuk mengaduk ini tidak aman karena didalam bowl pengadon terdapat pisau yang berputar. Selain itu juga kurang efektif karena masih membutuhkan tenaga manusia.

Pada tahun anggaran 2015 LPP-MPHP mengembangkan model alat pembuat adonan. Alat pembuat adonan tersebut dirancang dengan memodifikasi alat pengadon bowl cutter (Gambar 1) yang ada dipasaran. Modifikasi alat dilakukan dengan menambahkan dua buah static mixer dari bahan kayu (Gambar 2) yang diletakkan pada sisi tengah bowl pengadon dan satu lagi pada sisi pinggir (Gambar 3).

bowl-cutter   bowl-cutter_2

Gambar 1. Alat pengadon bowl cutter di pasaran

static-mixer_1  static-mixer_2

Gambar 2. Static mixer

bowl-cutter_modif  bowl-cutter_modif_2

Gambar 3. Alat pengadon bowl cutter dengan tambahan static mixer

Penambahan static mixer bertujuan membantu proses pengadukan agar diperoleh adonan nugget yang homogen, sehingga nugget yang dihasilkan diharapkan sesuai dengan standar SNI 7758 : 2013. Selain itu juga dilakukan modifikasi terhadap bentuk dan jumlah mata pisau sehingga diharapkan diperoleh mata pisau dengan konsumsi energi rendah yang menghasilkan nugget dengan mutu sesuai dengan standar SNI. Dari hasil uji coba yang sudah dilakukan kapasitas alat adalah 48 kg/jam dengan waktu pengadonan per batch 8 menit. Daya listrik yang digunakan juga tidak terlalu besar yaitu 1500 watt.

PERALATAN PENGOLAHAN FISH JELLY PRODUK (SERI 2 – MEAT BONE SEPARATOR TEPAT GUNA)

September 16, 2016 – 8:12 am | Edit Post

Alat pemisah daging ikan (meat-bone separator) merupakan salah satu alat yang digunakan untuk pengolahan produk fish jelly. Alat ini berfungsi untuk memisahkan daging ikan dari tulangnya sehingga diperoleh daging lumat yang sudah bersih.
Secara umum alat …

PERALATAN PENGOLAHAN FISH JELLY PRODUK (SERI-1)

September 5, 2016 – 3:06 pm | Edit Post

Seiring dengan kemajuan teknologi dimana kesibukan manusia semakin padat sehingga menuntut berbagai kemudahan di segala bidang termasuk bidang industri makanan, dimana permintaan terhadap produk-produk olahan makanan siap saji semakin bertambah. Berbagai usaha telah dilakukan dalam …

Partisipasi LPP-MPHP dalam Gelar Teknologi Tepat Guna XII Provinsi Banten

August 28, 2016 – 10:38 pm | Edit Post

Berdasarkan surat Dinas Kelautan dan Perikanan Pemerintah Provinsi Banten Nomor : 523/271.b-DKP/2016 tanggal 25 Juli 2016 dan memorandum Kepala Pusat Penelitian dan Pengembangan Daya Saing Produk dan Bioteknologi KP, LPP-MPHP berpartisipasi dalam Gelar Teknologi Tepat …

Usulan Rekomtek 2016 dari LPPMPHP

August 26, 2016 – 11:44 am | Edit Post

Berdasarkan undangan No 2382/BALITBANGKP.0/TU.330/VIII/2016 tanggal 19 Agustus 2016 dari Sekretaris BalitbangKP, dua orang pegawai LPPMPHP mengikuti dan mempresentasikan usulan rekomendasi teknologi (rekomtek) lingkup KKP tahun 2016 yang dilaksanakan di Gedung BalitbangKP Ancol, Jakarta pada tanggal …

LPPMPHP di Forum Mitra Pengguna Produk Perikanan (FORMITAN)

August 24, 2016 – 1:12 pm | Edit Post

Berdasarkan undangan No 2911/BALITBANGKP.1/TU.330/VIII/2016 tanggal 12 Agustus 2016 dari Puslitbang Perikanan, satu orang pegawai (kepala LPPMPHP) mengikuti Forum Nasional Mitra Pengguna Produk Perikanan (FORMITAN) yang dilaksanakan di Ballrom Gedung Mina Bahari III KKP pada tanggal …

LPPMPHP kirimkan 12 KTI pada Semnaskan UGM 2016

August 18, 2016 – 2:57 pm | Edit Post

Tahun 2016 ini, penyelenggaran Seminar Nasional Hasil-hasil Penelitian Perikanan dan Kelautan (Semnaskan) UGM merupakan penyelenggaran tahun ke-XIII. Semnaskan UGM XIII ini dilaksanakan pada tanggal 13 Agustus 2016 di Departemen Perikanan – UGM, serta merupakan hasil …

LPPMPHP memperingati HUT RI ke-71

August 17, 2016 – 3:21 pm | Edit Post

Dalam rangka memperingati hari ulang tahun proklamasi kemerdekaan RI ke-71, serta berdasarkan undangan dari Camat Jetis; sebanyak 28 pegawai LPPMPHP mengikuti upacara memperingati detik-detik proklamasi kemerdekaan RI ke-71 yang diselenggarakan di halaman desa Patalan Jetis. …

Peneliti LPPMPHP kirimkan 3 paper di Semnas TTG III

August 17, 2016 – 3:08 pm | Edit Post
Peneliti LPPMPHP kirimkan 3 paper di Semnas TTG III

Berdasarkan undangan (Nomor: 2016/1468835586) dan hasil seleksi makalah, 3 pegawai dari LPPMPHP mengikuti rangkaian Konferensi dan Seminar Nasional Teknologi Tepat Guna ke III yang dilaksanakan di Graha Solo Raya Jl Slamet Riyadi No 1 Solo …

Tiga peneliti LPPMPHP mengikuti Konferensi Teknologi Tepat Guna ke III

August 17, 2016 – 3:02 pm | Edit Post

Tiga orang peneliti LPPMPHP (Tri Nugroho, Luthfi A dan Naila Z) mengikuti Konferensi Teknologi Tepat Guna ke III yang diselenggarakan di Graha Solo Raya (Solo) pada tanggal 11 Agustus 2016. Kegiatan ini diselenggarakan oleh Puslitbang …

Sosialisasi Reformasi Birokrasi lingkup Puslitbang Daya Saing Produk dan Bioteknologi KP

August 5, 2016 – 2:14 pm | Edit Post

Dua orang pegawai LPPMPHP, masing-masing dari tata usaha dan tata operasional (Gilang R. Israwan dan Koko Kurniawan) mengikuti Sosialisasi Reformasi Birokrasi di Aula Sofyan Ilyas P3DSPB yang dilaksanakan pada tanggal 4 Agustus 2016. Kegiatan ini …